La cuisine provençale, au fil des marchés.

Des Romains aux tables d'aujourd'hui, comment l'huile d'olive, les herbes et le soleil ont façonné le répertoire culinaire du Sud.

Suivez le fil des étals aixois, où légumes gorgés de soleil et herbes fraîches dictent la carte de saison.

Nos repères pour déguster une bouillabaisse fidèle à l'esprit méditerranéen, entre tradition et lecture contemporaine.

L'apéritif emblématique du Sud, son rituel et ses accords : tout ce qui fait du pastis une institution aixoise.

Huile d'olive, herbes de garrigue et primeurs : le panorama des produits qui font l'identité gustative du pays d'Aix.

Comment des légumes simples du marché composent, mijotés séparément, le plat le plus généreux de la Provence.

Un produit du terroir reconnu pour la finesse de sa chair, et notre façon de l'honorer au fil des saisons.

Cépages, robes et accords à table : les clés pour apprécier un rosé de Provence à sa juste mesure.

Pourquoi la saisonnalité est le cœur battant de la table provençale, et comment elle renouvelle chaque visite.

À la rencontre des domaines aixois dont les cuvées prolongent, dans le verre, les saveurs du terroir.