Le produit
Carte tournante au fil des marchés. Agneau de Sisteron, daurade de petits bateaux, légumes du pays d'Aix, huile AOP Vallée des Baux, fromages de la Crau.
Notre histoireUne maison neuve, une terre ancienne
Le retour aux sources.
La Garrigue tire son nom du paysage méditerranéen qui l'entoure — pins parasol, thym sauvage, chêne kermès, romarin. Une nature classée, à cinq minutes du Cours Mirabeau, où la lumière filtre à travers les aiguilles toute l'année.
Le chefLe chef
Une cuisine sans artifice.
Baptiste a grandi entre les pins d'Aix et les marchés de Provence. Après avoir parcouru les belles maisons du Sud aux côtés de chefs passionnés, il a choisi de poser ses couteaux ici, dans cette pinède classée où la lumière filtre à travers les aiguilles toute l'année.
La Garrigue, c'est son retour aux sources : une cuisine sans artifice, dictée par les producteurs voisins — l'agneau de Sisteron, les légumes du pays d'Aix, l'huile de la Vallée des Baux, les fromages de la Crau.
Pas de tradition inventée, juste l'envie sincère de partager une table provençale, généreuse et précise, à l'image de cette terre qui sent le thym chauffé par le soleil.
Notre philosophie.
Le lieu
Une pinède classée de deux hectares, à cinq minutes du Cours Mirabeau. Salle climatisée pour les jours de mistral, parking gratuit sous vidéosurveillance.
Le temps
Service continu de dix heures à minuit, sept jours sur sept. Le déjeuner, l'apéritif, la soirée — un même lieu pour trois rythmes.
№ 03Producteurs
Ceux qui nourrissent notre carte.
circuits courts- № 01La Table du Boucher — agneau de Sisteron
- № 02Maison Brémond 1830 — huile d'olive AOP Vallée des Baux
- № 03Fromagerie de la Crau — chèvres frais et tomes
- № 04Maraîchage Bio des Garrigues — légumes du pays d'Aix
- № 05Pêcheurs de Carry-le-Rouet — poissons de petits bateaux
- № 06Domaine Tempier — Bandol rosé
- № 07Château La Coste — Coteaux d'Aix
La Garrigue tient son caractère d'un lieu d'exception : notre pinède classée 2 hectares offre un écrin de fraîcheur rare au cœur du Pôle d'Activités d'Aix-en-Provence. À la belle saison, la terrasse 130 couverts s'ouvre sous les pins, prolongée par la piscine sur le domaine pour une parenthèse provençale entre collègues ou en famille.
Notre cuisine s'inscrit dans une tradition vivante — pour comprendre d'où vient la cuisine provençale, explorez notre article dédié. Elle s'exprime ici au travers d'une cuisine provençale de saison, dictée par les marchés et les producteurs du pays d'Aix.
On vous garde
une table.
TheFork · Téléphone · Email
Réservation en ligne via TheFork ou par téléphone. Pour les groupes au-delà de huit convives et les privatisations, contactez-nous directement.
- Adresse
- 1170 Petite Route des Milles
13090 Aix-en-Provence - Horaires
- 10h — 00h
7 jours sur 7 - reception@domaineoustalia.com
- Parking
- Gratuit
Vidéosurveillé