Le rosé de Provence, à la source.
À Aix-en-Provence, déguster un rosé de Provence n'est pas qu'un verre : c'est entrer dans un paysage, une lumière, une table. À La Garrigue, ce rituel retrouve son cadre naturel, une pinède classée de 2 hectares, à cinq minutes du Cours Mirabeau.
Déguster un rosé là où il naît.
Le rosé de Provence est l'un des vins les plus identitaires du Sud, et Aix-en-Provence se trouve au centre de son aire d'expression. Le déguster ici, ce n'est pas seulement boire un verre : c'est s'inscrire dans un paysage, une lumière, une tradition de table. Climat méditerranéen, herbes aromatiques et rythme paisible des journées façonnent une manière bien particulière d'apprécier ce vin.
À La Garrigue, cette idée prend une dimension concrète. La pinède classée de deux hectares, au 1170 Petite Route des Milles, offre un écrin qui prolonge la sensation même du rosé : fraîcheur, légèreté, ouverture sur le Sud. Le verre trouve sa place naturelle dans le prolongement d'une cuisine provençale de saison dictée par les marchés du pays d'Aix.
L'art de l'accord avec la table du Sud.
Le rosé n'est pas qu'un vin d'apéritif, à table, il dialogue avec tout le répertoire provençal.
À La Garrigue, la carte évolue au fil des marchés du pays d'Aix : légumes gorgés de soleil, agneau de Sisteron, bouillabaisse revisitée. Cette cuisine met en avant les herbes aromatiques, l'huile d'olive et les produits du terroir, autant de notes qui se prêtent à des accords précis avec un rosé bien équilibré.
La fraîcheur du vin allège les préparations généreuses, sa structure soutient les viandes du Sud, ses notes fruitées prolongent les légumes du pays. Pour préparer votre visite, consultez notre carte et anticipez les pistes d'accord qui vous parlent le plus.
Une pinède classée pour une dégustation immersive.
Le lieu joue un rôle décisif dans une dégustation de rosé. La Garrigue est nichée au cœur d'une pinède classée de 2 hectares, avec une terrasse pouvant accueillir 130 couverts à l'ombre des pins. La fraîcheur du sous-bois, la piscine sur le domaine et la quiétude du site composent une atmosphère naturellement adaptée à un rosé bien frais.
Dès que le soleil tape, une salle climatisée de 80 couverts prend le relais pour préserver les conditions de dégustation. Cette double configuration, terrasse en pinède et intérieur climatisé, permet de vivre la même expérience à chaque saison : découvrez-la sur notre restaurant en pinède à Aix.
Chaque heure, une lumière sur le verre.
La Garrigue fonctionne en service continu de 10h à minuit, 7 jours sur 7. Cette amplitude, rare à Aix-en-Provence, change la manière d'aborder la dégustation. On s'attable pour un déjeuner tardif, on prolonge un verre l'après-midi, on fait une pause vigneronne avant un dîner : chaque moment de la journée révèle une facette différente d'un même vin.
Le format afterwork est particulièrement adapté à la découverte d'un rosé de Provence. Le bar ouvert jusqu'à minuit et les soirées DJ certains soirs donnent à la dégustation une dimension conviviale, sans rompre avec la qualité du produit. La page afterwork à Aix-en-Provence détaille l'ambiance et les soirées proposées sur le domaine.
- № 01Déjeuner tardif en terrasse
- № 02Pause vigneronne l'après-midi
- № 03Afterwork à l'ombre des pins
- № 04Dîner étiré jusqu'à la nuit
- № 05Service continu 10h-00h, 7j/7
Une dégustation en groupe ou privatisée.
Au-delà du repas individuel, La Garrigue se prête aux dégustations collectives. Le domaine dispose de 3 salles de séminaire, d'une terrasse 130 couverts et d'une salle climatisée 80 couverts, avec possibilité d'hébergement sur place, de quoi imaginer une dégustation dans le cadre d'un événement d'entreprise, d'une réception familiale ou d'un séminaire.
Team building, déjeuner d'affaires ou réception privée : l'équipe étudie chaque projet sur mesure. Explorez les formats possibles sur la page événements & privatisation.
- À
- 05'Cours Mirabeau
- À
- 10'Gare TGV
- À
- 20'Aéroport
À explorer aussi.
Autour du rosé de ProvenceLes questions qu'on nous pose.
06 entrées№ 01Pourquoi déguster un rosé de Provence à Aix-en-Provence ?
Aix-en-Provence se trouve au cœur du vignoble provençal, terre historique du rosé. Y déguster un rosé de Provence permet de l'apprécier dans son contexte d'origine : climat méditerranéen, lumière, cuisine du Sud. À La Garrigue, cette dégustation se vit sous une pinède classée de 2 hectares, à deux pas du Cours Mirabeau, dans un cadre qui prolonge naturellement l'identité du vin.
№ 02Avec quels plats provençaux accorder un rosé à La Garrigue ?
Le rosé de Provence s'accorde particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne servie à La Garrigue : légumes du pays d'Aix, agneau de Sisteron, bouillabaisse revisitée. Sa fraîcheur et ses notes fruitées soulignent les herbes aromatiques et l'huile d'olive, sans dominer les produits. La carte évolue au fil des marchés, ce qui ouvre à chaque visite de nouvelles pistes d'accord.
№ 03À quelle heure venir pour une dégustation de rosé ?
Grâce au service continu de 10h à minuit, 7 jours sur 7, vous pouvez programmer une dégustation de rosé de Provence quand vous le souhaitez. Un déjeuner tardif sur la terrasse, une pause vigneronne en milieu d'après-midi, un afterwork à l'ombre des pins ou un dîner étiré jusqu'à la nuit : chaque créneau offre une lumière différente sur le verre.
№ 04Le cadre de La Garrigue se prête-t-il à la dégustation en extérieur ?
Oui, la terrasse pouvant accueillir 130 couverts est installée au cœur d'une pinède classée de 2 hectares. La fraîcheur des pins, la présence d'une piscine sur le domaine et le calme du site composent un cadre idéal pour apprécier un rosé bien frais. Une salle climatisée de 80 couverts prend le relais dès que les températures grimpent.
№ 05Comment venir à La Garrigue pour une dégustation ?
Le restaurant est situé au 1170 Petite Route des Milles, 13090 Aix-en-Provence, à 5 minutes du Cours Mirabeau, 10 minutes de la gare TGV et 20 minutes de l'aéroport Marseille-Provence. Un parking privé gratuit sous vidéosurveillance facilite la venue depuis Aix, Les Milles et tout le Pôle d'Activités, en duo, en famille ou entre collègues.
№ 06Peut-on organiser une dégustation de rosé en groupe ou en privatisation ?
Oui, le domaine dispose de 3 salles de séminaire, d'une terrasse 130 couverts et d'une salle climatisée 80 couverts, avec possibilité d'hébergement sur place. Cette configuration se prête à des dégustations en groupe dans le cadre d'un événement privé, d'un séminaire ou d'une réception. L'équipe étudie chaque demande selon votre format et la saisonnalité de la carte.
On vous garde
une table.
TheFork · Téléphone · Email
Réservation en ligne via TheFork ou par téléphone. Pour les groupes au-delà de huit convives et les privatisations, contactez-nous directement.
- Adresse
- 1170 Petite Route des Milles
13090 Aix-en-Provence - Horaires
- 10h-00h
7 jours sur 7 - reception@domaineoustalia.com
- Parking
- Gratuit
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