Une viande du Sud
Emblématique des terres provençales et des Alpes du Sud, élevée selon les usages du sud-est de la France.
Spécialité provençaleViande emblématique
Agneau de Sisteron à Aix.
Une viande de caractère, signature des cuisines provençales, servie dans la pinède de La Garrigue aux Milles, à Aix-en-Provence.
L'agneau de Sisteron, une signature du Sud.
Trois repèresAu fil des marchés
Travaillée à La Garrigue, brasserie provençale aux Milles, dans le respect d'un produit de caractère.
10h-00h, 7j/7
En salle climatisée ou en terrasse sous les pins, sans coupure entre déjeuner et dîner.
№ 02, Une viande provençale
Le caractère du terroir, dans l'assiette.
L'agneau de Sisteron est l'une des viandes les plus emblématiques de la cuisine provençale et du sud-est de la France. Aux Milles, nous le mettons en avant parmi nos viandes de caractère, aux côtés des bouillabaisses revisitées et des légumes du pays d'Aix.
Notre démarche est simple : suivre le fil des marchés, travailler des produits du Sud, respecter le goût d'une cuisine méridionale qui parle autant aux Aixois qu'aux visiteurs de passage.
Pour les curieux, retrouvez notre recette d'agneau sur le blog, un aperçu de notre façon de travailler cette viande au fil des saisons.
№ 03, Le cadre
Une pinède classéeau cœur d'Aix.
Deux hectares de pins parasol, une terrasse de 130 couverts, une salle climatisée de 80 couverts. Le décor d'une table provençale, à cinq minutes du Cours Mirabeau.
- À
- 05'Cours Mirabeau
- À
- 10'Gare TGV
- À
- 20'Aéroport MRS
- À
- 2 haPinède classée
№ 04, À table
Accompagnements, sauces et vins de Provence.
Nos viandes sont servies avec un accompagnement au choix, gratin dauphinois ou légumes de saison, pour rester fidèles à la générosité d'une table provençale. Une sélection de sauces met en valeur le caractère de l'agneau sans jamais le masquer.
Pour l'accord, notre cave fait la part belle aux vins de Provence : rosés frais l'été, rouges plus structurés à l'automne, blancs qui rappellent la Méditerranée toute proche. Une logique d'accord régional, simple et sans cérémonie.
№ 05Un moment,
pas seulement un plat.Les Milles · Aix
pas seulement un plat.Les Milles · Aix
Déjeuner d'affaires au Pôle d'Activités, dîner entre amis sous la pinède, repas familial du dimanche : l'agneau de Sisteron incarne ce moment où la table devient une parenthèse provençale. Le service continu de 10h à minuit, sept jours sur sept, vous laisse venir au gré de votre journée, sans la coupure classique entre déjeuner et dîner.
Cette amplitude s'inscrit dans la philosophie de la maison : faire dialoguer la cuisine de saison, les vins du Sud et l'atmosphère d'une pinède classée de deux hectares, dans un cadre où l'on s'attarde volontiers entre deux plats, jusque tard le soir sur la terrasse sous les pins.
Les questions qu'on nous pose.
06 entrées№ 01Servez-vous l'agneau de Sisteron toute l'année à La Garrigue ?
Notre cuisine provençale suit le fil des marchés et des saisons. L'agneau de Sisteron figure parmi nos viandes emblématiques, sa présence à la carte évolue selon les arrivages. Le mieux est de consulter la carte en ligne ou de nous contacter directement pour connaître la disponibilité du jour.
№ 02Où déguster un agneau de Sisteron à Aix-en-Provence ?
La Garrigue se trouve au 1170 Petite Route des Milles à Aix-en-Provence, à 5 minutes du Cours Mirabeau et 10 minutes de la gare TGV. Le restaurant est installé dans une pinède classée de 2 hectares au cœur du Pôle d'Activités d'Aix, avec parking privé gratuit sous vidéosurveillance.
№ 03Peut-on réserver une table pour déguster l'agneau de Sisteron ?
Oui, la réservation est vivement conseillée, en particulier le week-end et lors des grandes tablées. Vous pouvez réserver en ligne ou nous joindre par téléphone. Pensez à mentionner votre intérêt pour l'agneau afin que nous puissions confirmer sa disponibilité au moment de votre venue.
№ 04Quels accompagnements proposez-vous avec l'agneau ?
Nos viandes sont servies avec un accompagnement au choix : gratin dauphinois ou légumes de saison du pays d'Aix. La carte propose également des sauces dédiées et une sélection de vins de Provence pour composer un accord régional cohérent avec le caractère de la viande.
№ 05L'agneau de Sisteron est-il adapté à un repas de groupe ou un événement privé ?
Tout à fait. La Garrigue accueille les groupes, anniversaires, repas d'affaires et privatisations dans ses différents espaces : salle climatisée, terrasse sous la pinède, salles séminaire. Nous pouvons mettre en avant l'agneau de Sisteron dans un menu sur mesure, à étudier ensemble lors de la prise de contact.
№ 06Quels sont vos horaires pour venir déjeuner ou dîner ?
La Garrigue propose un service continu de 10h à minuit, 7 jours sur 7. Vous pouvez ainsi déjeuner, dîner ou partager un repas en dehors des créneaux classiques, ce qui est pratique pour profiter de l'agneau de Sisteron en milieu d'après-midi ou en début de soirée.
À explorer
Autour de la table provençale.
On vous garde
une table.
TheFork · Téléphone · Email
Réservation en ligne via TheFork ou par téléphone. Pour les groupes au-delà de huit convives et les privatisations, contactez-nous directement.
- Adresse
- 1170 Petite Route des Milles
13090 Aix-en-Provence - Horaires
- 10h-00h
7 jours sur 7 - reception@domaineoustalia.com
- Parking
- Gratuit
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