Bouillabaisse à Aix-en-Provence.
Poissons selon arrivage, rouille maison, croûtons frottés à l'ail. Servie en pinède, en service continu 10h–00h, 7j/7.
№ 01 — En bref
Une bouillabaisse pensée pour Aix.
- PêchePoissons selon arrivage, travaillés en cuisine provençale de saison.
- CadrePinède classée de 2 hectares au cœur d'Aix-en-Provence.
- ServiceContinu 10h–00h, 7j/7, salle climatisée et terrasse 130 couverts.
№ 02 — Ce que vous y trouvez
Les codes de la bouillabaisse, version Garrigue.
- • Sélection de poissons selon la pêche du jour
- • Rouille maison à l'ail et au safran
- • Croûtons frottés à l'ail, façon provençale
- • Service en deux temps : le bouillon, puis les poissons
- • Vins de Provence du verre à la bouteille
- • Salle climatisée ou terrasse en pinède au choix
№ 03 — Accès
5 min
du Cours Mirabeau, au cœur d'Aix-en-Provence.
Gare TGV
10 min
de la gare d'Aix-en-Provence TGV.
Aéroport
20 min
de l'aéroport Marseille-Provence.
№ 04 — La bouillabaisse à Aix-en-Provence
Une spécialité qui appartient au pays d'Aix.
La bouillabaisse fait partie de l'identité culinaire de la Provence et résonne tout particulièrement à Aix-en-Provence, où la cuisine du marché, les herbes de la garrigue et les poissons de Méditerranée se croisent depuis toujours. À La Garrigue, nous avons souhaité l'inscrire dans notre carte de cuisine provençale de saison, aux côtés de l'agneau de Sisteron et des légumes du pays d'Aix, comme un plat-signature à partager dans un cadre de pinède.
Plutôt que de proposer une bouillabaisse figée, nous l'avons revisitée pour qu'elle s'adapte à l'arrivage du jour et au rythme du service continu de 10h à minuit. Le client qui pousse la porte du restaurant pour découvrir Aix-en-Provence retrouve ainsi un repère gourmand, qu'il soit installé sur la terrasse de 130 couverts sous les pins ou dans la salle climatisée pensée pour les jours de mistral comme pour les fortes chaleurs.
№ 05 — Le service
Du déjeuner au dîner, sans interruption.
La bouillabaisse demande du temps : un bouillon construit avec attention, un dressage soigné et un service en deux temps qui mérite que l'on s'attable sans précipitation. Le service continu 10h–00h, 7j/7, a précisément été pensé pour cela. Vous pouvez choisir d'arriver tôt pour un déjeuner provençal allongé, prolonger en milieu d'après-midi avec un verre de rosé de Provence, ou réserver un dîner en terrasse au coucher du soleil sur la pinède.
Notre équipe en salle vous guide dans le choix des vins de la carte — un blanc de Provence ou un rosé fruité accompagnent traditionnellement très bien la bouillabaisse — et reste disponible pour adapter l'expérience à vos contraintes, qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires entre collègues du Pôle d'Activités voisin, d'un repas d'amis venus en train à la gare TGV ou d'un séjour à Aix-en-Provence avec votre famille.
№ 06 — Cadre & accès
Une bouillabaisse au cœur d'une pinède classée.
Le restaurant La Garrigue est situé au 1170 Petite Route des Milles, à Aix-en-Provence, dans une pinède classée de 2 hectares. C'est probablement l'un des cadres les plus inattendus de la ville pour déguster une bouillabaisse : à quelques minutes seulement du Cours Mirabeau et du centre historique, vous changez d'ambiance sous les pins, à proximité du Camp des Milles et de la Fondation Vasarely.
L'accès est volontairement simple. Le parking privé est gratuit et placé sous vidéosurveillance, ce qui facilite la venue depuis Marseille, le Pôle d'Activités d'Aix-en-Provence ou les communes voisines. La gare d'Aix-en-Provence TGV est à 10 minutes en voiture, l'aéroport Marseille-Provence à 20 minutes, et le restaurant dispose également d'une piscine sur le domaine pour celles et ceux qui prolongent leur journée.
Pour découvrir d'autres facettes du lieu, vous pouvez explorer notre page dédiée au restaurant en pinède à Aix, à la cuisine provençale ou au restaurant avec terrasse à Aix-en-Provence. Pour un repas en grande tablée autour d'une bouillabaisse, consultez nos formules restaurant de groupe à Aix ou notre offre de privatisation.
№ 07 — Questions fréquentes
Bouillabaisse à Aix-en-Provence — FAQ.
Où manger une bouillabaisse à Aix-en-Provence ?
La Garrigue propose une bouillabaisse revisitée à Aix-en-Provence, au 1170 Petite Route des Milles. Le restaurant est situé dans une pinède classée de 2 hectares, à 5 minutes du Cours Mirabeau et 20 minutes de l'aéroport Marseille-Provence. Le service est continu de 10h à minuit, 7j/7, ce qui permet de déguster la bouillabaisse hors des créneaux classiques du déjeuner et du dîner.
Faut-il réserver pour une bouillabaisse à La Garrigue ?
La réservation est vivement recommandée, en particulier pour la bouillabaisse qui demande une préparation soignée à partir de la pêche du jour. Vous pouvez réserver directement en ligne ou par téléphone afin que la cuisine prépare au mieux votre table, qu'elle soit en salle climatisée ou sur la terrasse sous la pinède.
Qu'est-ce qui rend la bouillabaisse de La Garrigue différente ?
Notre bouillabaisse s'inscrit dans la cuisine provençale de saison du restaurant : nous travaillons des poissons selon les arrivages, accompagnés d'une rouille maison et de croûtons frottés à l'ail. Le cadre apporte aussi sa différence : une pinède de 2 hectares au cœur du Pôle d'Activités d'Aix-en-Provence, avec terrasse, parking privé gratuit sous vidéosurveillance et piscine sur le domaine.
La bouillabaisse est-elle servie au déjeuner et au dîner ?
Oui. Grâce au service continu de 10h à minuit, 7j/7, la bouillabaisse peut être servie aussi bien au déjeuner qu'au dîner, et même en service décalé l'après-midi. Cette amplitude horaire est particulièrement appréciée par les visiteurs de passage à Aix-en-Provence et par les professionnels du Pôle d'Activités voisin.
Comment venir déguster la bouillabaisse à La Garrigue ?
La Garrigue se trouve à Aix-en-Provence – Les Milles, à 5 minutes du Cours Mirabeau, 10 minutes de la gare TGV d'Aix et 20 minutes de l'aéroport Marseille-Provence. Le restaurant dispose d'un parking privé gratuit sous vidéosurveillance, idéal pour venir profiter d'un repas autour d'une bouillabaisse sans se soucier du stationnement.
Peut-on organiser un repas de groupe autour d'une bouillabaisse ?
Oui, la bouillabaisse se prête particulièrement bien aux repas de groupe et aux événements privés. La Garrigue propose 3 salles de séminaire, une terrasse de 130 couverts et une salle climatisée de 80 couverts, idéales pour un déjeuner d'affaires, un anniversaire, un mariage ou un séminaire d'entreprise. Le mieux est de nous contacter pour étudier ensemble votre projet.
№ 08 — Réserver
Réserver une table bouillabaisse.
La bouillabaisse demande d'être préparée au plus près de la pêche du jour : nous vous remercions de réserver pour que la cuisine puisse anticiper et vous offrir le meilleur. Vous choisissez ensuite votre cadre — salle climatisée ou terrasse en pinède — et notre équipe s'occupe du reste.
Plat susceptible d'évoluer selon les marchés et l'arrivage du jour. Liste des allergènes communiquée sur demande. Prix nets, service compris. La consommation d'alcool est dangereuse pour la santé ; à consommer avec modération.
On vous garde
une table.
TheFork · Téléphone · Email
Réservation en ligne via TheFork ou par téléphone. Pour les groupes au-delà de huit convives et les privatisations, contactez-nous directement.
- Adresse
- 1170 Petite Route des Milles
13090 Aix-en-Provence - Horaires
- 10h — 00h
7 jours sur 7 - contact@laguarrigue.fr
- Parking
- Gratuit
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